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Schimmelpilze 1
Schimmelpilze sind mehrzellige Lebewesen.

Negative Tätigkeit auf das Lebensmittel und Organismus:

Sie sind zusammen mit den Staphylokokken und den Botulinus die häufigsten Erreger einer Lebensmittelvergiftung. Krankheitsverlauf; Wasserverlust kann zu einem Schock führen innerhalb einer Stunde können kranheitssymptome wie Erbrechen oder Durchfall auftreten.

Massnahmen gegen Schimmelpilze; Hygienische Vorschriften einhalten.

Positive Tätigkeiten auf das Lebensmittel: Weissen, blauen, grünen Edelschimmel -> Käse & Würste.